有“心跳”的水餃

不止有“心臟”會怦怦跳

還有京都餃子的餃子餡兒也會讓人怦然心動

每一個元寶餃子都是一個小宇宙

每一個餃子里都裝著星辰大海

我們承諾，你吃到的每一份水餃

都是——現拌丨現包丨現煮

每一份餃子都帶有京都手藝人的溫度

1、凌晨五點簽到消毒，進行準備工作

每天凌晨4:00，大家都開始陸續準備

5:00準時進行日常消毒、測量體溫后簽到進入工作區域

2、原材料新鮮直達

新一天的開始，為了能夠最大限度的保留食材本身的口感和味道

所有的原材料都是新鮮直達，在太陽未升起的時候準備切配

3、嚴格量化

在整個準備過程中，除了配方最重要的就是嚴謹的操作制度

所有的肉類、蔬菜類、調味品的投量都容不得有一絲馬虎

都需要嚴格按照量化標準投放準備

4、拌餡工作在8：00前完成

中央廚房的所有拌餡工作必須在8:00前完成

8:00準時開始由總部向旗下各門店進行配送

要完全保障面房工作人員有充足的準備時間進行現包現煮

確保每一位顧客都能吃到最新鮮的京都水餃

5、“40”品控標準，鎖住“原始味覺”

所有的配送都經過嚴格的審核后放入冷藏車內配送到各門店

在原材料倉儲環節，做到“40”品控標準是華夏京都的基本

京都餃子----帶“心跳”的水餃

把新鮮用嚴謹的工序傳遞給每一位怦然心動的你

6、所有上崗包制人員都經過嚴格的培訓

每一個餃子的外形、大小、重量一致

包制工藝也特別考驗包制人的實操水平

能做到以上幾點的必須是經過長時間的沉淀才能達到分毫不差

在工藝方面，華夏京都做的不止是水餃，更是品牌和品質